Dato che i nostri campi sono pieni di girasole in questa stagione, vi proponiamo una facilissima ricetta per produrre in casa una salsa che può sostituire la Tahina, ma ricavata dai semi di girsaole e non dal sesamo. Noi la usiamo principalmente per fare l'hummus di ceci o altri legumi.

Anche i semi di girasole hanno tante buone proprietà: sono una buona fonte di proteine, fibre, grassi sani, vitamine (in particolare vitamina E) e minerali come magnesio, manganese e fosforo.

Ingredienti:
100 gr di semi di girasole
4 cucchiai di olio di oliva
50 gr di acqua (precedentemente bollita)
sale qb
(al posto dell'acqua e dell'olio di oliva puoi usare circa 50 gr di olio di girasole bio)

Procedimento:
Metti tutti gli ingredienti nel bicchiere del minipimer e frulla fino ad ottenere una pasta liscia (al bisogno aggiungi ancora acqua).
Si conserva in frigo per una settimana circa, noi copriamo con un filo d'olio.

Buon appetito!